Basilicata – oczaruje Ciebie i Twoich bliskich

Basilicata, znana także jako Lucania, to malowniczy region położony w południowych Włoszech. Graniczy z Kampanią, Apulią i Kalabrią, co sprawia, że jest miejscem o bogatej historii i kulturze. Jednak to, co naprawdę wyróżnia Basilicatę, to jej kuchnia. 

Region Basilicata – produkty cenione za swoją autentyczność i tradycja

Produkty włoskie z regionu Basilicata są cenione za swoją autentyczność i tradycyjne metody produkcji. W tym artykule przyjrzymy się bliżej produktom i przepisom z Basilicaty oraz przedstawimy pomysły na prezenty z Włoch, które zachwycą każdego miłośnika kulinariów.

Konkretne zestawienie i podsumowanie dań, a także produktów na prezenty znajdziecie klikając w ten link.

• Oliwa z Oliwek Extra Virgin

Oliwa z oliwek jest podstawowym składnikiem kuchni Basilicaty. Oliwa extra virgin z tego regionu charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Dzięki unikalnemu klimatowi i tradycyjnym metodom zbioru, oliwa z Basilicaty jest produktem najwyższej jakości. Może być używana do sałatek, pieczywa, a także jako dodatek do dań głównych, co czyni ją doskonałym pomysłem na prezent z Włoch.

• Sery z Basilicaty

Basilicata słynie z wyjątkowych serów, które są integralną częścią lokalnej kuchni. Jednym z najbardziej znanych jest pecorino di Filiano, twardy ser owczy o intensywnym smaku, idealny do tarcia na pasty i sałatki. Innym znakomitym serem jest canestrato di Moliterno, który dojrzewa w specjalnych koszach, co nadaje mu unikalny charakter. Te sery są nie tylko wyśmienite, ale również doskonałe jako prezenty dla miłośników wykwintnych produktów z Włoch.

• Wina z Basilicaty

Region Basilicata jest również znany ze swoich win, zwłaszcza Aglianico del Vulture, które jest jednym z najbardziej cenionych czerwonych win w całych Włoszech. To wino charakteryzuje się głębokim, bogatym smakiem i intensywnym aromatem. Inne znakomite wina z tego regionu to Grottino di Roccanova i Matera DOC, które doskonale komponują się z lokalnymi potrawami. Butelka dobrego wina z Basilicaty, to zawsze udany pomysł na prezent z Włoch.

• Wędliny z Basilicaty

Wędliny są kluczowym elementem kuchni Basilicaty. Jednym z najbardziej znanych produktów jest lucanica di Picerno, tradycyjna wieprzowa kiełbasa, która jest suszona na powietrzu i przyprawiana papryką. Inne popularne wędliny to capocollo i pancetta, które są przygotowywane według tradycyjnych receptur, co dodaje im unikalnego smaku i aromatu. Te wędliny mogą być doskonałym dodatkiem do deski serów lub jako samodzielna przekąska.

Ranking BONITALIA tradycyjnych dań z Basilicaty

Region Basilicata słynie z suszonej na słońcu papryki, która następnie jest podawana jako dodatek do dań lub w formie przypraw. Region ten słynie również z mięs, sałatek i tradycyjnych i aromatycznych chlebów. W BONITALIA przygotowaliśmy dla Was ranking dań wartych spróbowania w tym regionie Włoch. 

• Strascinati con la Mollica 

Strascinati con la mollica, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań z Basilicaty. Strascinati, to rodzaj ręcznie robionego makaronu, który jest podawany z sosem na bazie pomidorów, czosnku i oliwy z oliwek, a następnie posypany prażonymi okruchami chleba (mollica). To proste, ale niezwykle smaczne danie, które doskonale oddaje ducha kuchni Basilicaty.

• Cialledda

Cialledda, to tradycyjna sałatka z Basilicaty, przygotowywana z czerstwego chleba, pomidorów, ogórków, cebuli, oliwy z oliwek i ziół. Jest to idealne danie na ciepłe dni, lekkie i odświeżające. Cialledda jest doskonałym przykładem wykorzystania prostych, lokalnych składników do stworzenia wyśmienitej potrawy.

• Peperoni Cruschi

Peperoni cruschi, to suszone na słońcu papryki, które są smażone na chrupiąco i podawane jako przekąska lub dodatek do różnych dań. Są one jednym z najbardziej charakterystycznych składników kuchni Basilicaty. Peperoni cruschi mają intensywny smak i są często używane do dekoracji dań mięsnych i rybnych, dodając im wyjątkowego aromatu i chrupkości.

• Pane di Matera

Pane di Matera, to tradycyjny chleb z Basilicaty, który jest wypiekany w piecach opalanych drewnem. Charakteryzuje się chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, co czyni go idealnym do wielu potraw. Pane di Matera jest często podawany z oliwą z oliwek, wędlinami i serami, stanowiąc doskonały dodatek do każdego posiłku.

Podpowiadamy pomysły na prezenty z Basilicaty

Region Basilicaty oferuje nie tylko świetne słodkości na prezenty, ale również słone dodatki, takie jak wspomniane wcześniej Peperoni Cruschi, czy dobrze zabezpieczony chleb Pane di Matera. Jednak skupmy się nieco mocniej na słodkościach, jakie oferuje ten region, i które idealnie nadają się na prezenty dla znajomych oraz bliskich. 

• Strazzata

Strazzata, to tradycyjne ciasto z Basilicaty, które jest przygotowywane z ciasta drożdżowego, przyprawionego anyżem i pieprzem. Ciasto to jest wyjątkowo aromatyczne i ma delikatnie słodki smak, co czyni je doskonałym deserem lub przekąską. 

Strazzata może być wspaniałym pomysłem na prezent, który pozwoli obdarowanemu zasmakować autentycznych smaków regionu.

• Mostaccioli

Mostaccioli, to tradycyjne ciastka z Basilicaty, które są przygotowywane z miodu, migdałów i przypraw. Są one często pieczone w kształcie różnych zwierząt i symboli, co nadaje im unikalny wygląd. Mostaccioli są chrupiące i aromatyczne, idealne do kawy lub herbaty. 

To doskonały pomysł na prezent dla miłośników włoskich słodyczy.

• Scorzette di Arancia

Scorzette di arancia to skórki pomarańczowe, które są kandyzowane i oblane czekoladą. Są one popularnym przysmakiem w Basilicacie, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Scorzette di arancia są intensywnie aromatyczne i mają wyrazisty, cytrusowy smak, co czyni je doskonałym dodatkiem do deserów lub jako samodzielną przekąskę.

Wyjątkowe przekąski z Basilicaty

Jeśli nie szukasz inspiracji prezentowych, ale chcesz poznawać nowe smaki słonecznej Italii, to region Basilicaty również w tej kwestii Cię nie zawiedzie. Delektuj się smakami aromatycznych krakersów i świeżych oliwek! 

• Taralli

Taralli, to popularne apulijskie krakersy, które są dostępne w wielu różnych smakach, takich jak anyż, koper włoski, oliwa z oliwek, a nawet chili. Są one idealne jako przekąska do wina lub piwa, a także jako dodatek do deski serów i wędlin. Taralli są chrupiące i aromatyczne, co sprawia, że są doskonałym prezentem dla miłośników włoskich przekąsek.

• Olive di Ferrandina

Olive di Ferrandina, to wyjątkowe oliwki pochodzące z Basilicaty, które są suszone na słońcu, a następnie marynowane w oliwie z oliwek i przyprawach. Oliwki te mają intensywny, skoncentrowany smak i są doskonałe jako przekąska lub dodatek do sałatek i dań głównych. Olive di Ferrandina, to wyjątkowy prezent, który pozwoli obdarowanemu na odkrycie prawdziwego smaku Basilicaty.

Wiele osób nazywa region Basilicata małym i tajemniczym, pomimo, że to kluczowe miejsce kulinarnej mapy Włoch, przepełnione smakami i zmysłami. Ty już wiesz, co zjeść z tym regionie i jakie produkty najlepiej nadadzą się na prezenty dla bliskich i znajomych, jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o regionie Basilicata, to zachęcamy do przeczytania artykułu portalu Onet Podróże – klikając w ten link dowiesz jakie miejsca warto zwiedzić w Basilicata.

Podsumowanie

Basilicata, to region pełen wyjątkowych produktów i przepisów, które stanowią doskonałe pomysły na prezenty z Włoch. Wina, sery, oliwy, wędliny, a także tradycyjne potrawy, takie jak strascinati con la mollica, cialledda, peperoni cruschi czy pane di Matera, mogą zachwycić każdego miłośnika kulinariów. 

Słodycze, takie jak strazzata, mostaccioli i scorzette di arancia, oraz przekąski, takie jak taralli i olive di Ferrandina, to wyjątkowe upominki, które pozwolą obdarowanym na odkrywanie bogactwa kulinarnego Basilicaty. 

Dzięki tym produktom i przepisom można nie tylko podarować smakowite upominki, ale także pozwolić bliskim na podróż kulinarną do słonecznej Basilicaty, bez wychodzenia z domu.